ჩანახი
საჭმლის ტიპი
ძირითადი კერძი
ინგრედიენტები
ულუფა :
1
ბატკნის(ცხვრის) ხორცი
350 გრამი
ცხვრის დუმა
50 გრამი
ბადრიჯანი
2
ბულგარული წითელი
2
კარტოფილი
400 გრამი
ხახვი
1
რეჰანი
30 გრამი
ქინძი
30 გრამი
მწვანე წიწაკა
1
საფეხური
1
ცხვრის ხორცი დავჭრათ ულუფებად და მოვაყაროთ მარილი. ბადრიჯანი და ხახვი დავჭრათ ნახევარწრეებად, კარტოფილი და ტკბილი პილპილი მსხვილ ნაჭრებად. დავამატოთ მწვანილი, ხახვი, შავი პილპილი და მარილი.
საფეხური
2
თიხის ქოთანში ჩავდოთ ცხვრის დუმის ქონი ან კარაქი, დავაყაროთ ხორცის ნაჭრები, ზემოდან კარტოფილი, კანგაცლილი, ოთხად გაჭრილი პომიდორი, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და პილპილი. შევდგათ ღუმელში და მოვშუშოთ მაღალ ტემპერატურაზე დაახლოებით 40 წუთი სრულ მომზადებამდე.
სერვირება
3
ჩანახი ცხლად მიიტანეთ იმავე ჭურჭლით, რომელშიც მომზადდა.
Comments
Most Recent