ჩაქაფული

დავჭრათ ხორცი საშუალო ზომის ნაჭრებად.

ტარხუნა და მწვანე ხახვი დავკეპოთ და ავურიოთ, დავამატოთ დაჭრილი ნიორი და წიწაკა. ქვაბში პირველ ფენად გავუშვათ ბატკნის ძვლები, შემდეგ მწვანილების თხელი ფენა, რამდენიმე ტყემალი.

შემდეგი ფენა - დაჭრილი ხორცი. მოვაყაროთ მარილი და ასე ფენა-ფენა მოვათავსოთ ინგრედიენტები ქვაბში.

ბოლოს დავასხათ ღვინო და დავდგათ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ხორცი კარგად არ დარბილდება.

გემრიელად მიირთვით!