ფუჩხოლია
ფუჩხოლია ტრადიციული მეგრული კერძია, რომელსაც რამოდენიმე ინგრედინტის დამატებით, სხვაგვარად შემოგთავაზებთ.
ინგრედიენტები
ულუფა :
ვარდისფერი მარილი
30 გრამი
სტაფილო
300 გრამი
ჭარხალი
300 გრამი
დაღერღილი წიწაკა
5 გრამი
წითელი აჯიკა
50 გრამი
ნიორი
4
ძირა
5 გრამი
ყვითელი ყვავილი
10 გრამი
უცხო სუნელი
10 გრამი
ხმელი ქინძი
10 გრამი
ნიგოზი
150 გრამი
ქინძი
50 გრამი
პიტნა
100 გრამი
ნადუღი
350 გრამი
სულგუნის ჩხირები
150 გრამი
შებოლილი სულგუნი
200 გრამი
ჭყინტი სულგუნი
500 გრამი
სიმინდის ფქვილი
100 გრამი
ღერღილი
500 გრამი
საფეხური
1
თავდაპირველად ამზადებთ ღომს: გავრეცხოთ ღერღილი და ჩავყაროთ დიდ ქვაბში. დავასხათ წყალი ისე, რომ ქვაბი გაივსოს ნახევრამდე. ხარშვისას, ზედაპირზე მოქცეული ღერღილი მოვაშოროთ კოვზით. სქელი ფაფის მიღების შემდეგ, დავამატოთ სიმინდის ფქვილი და მოვურიოთ ხის კოვზით. დაბალ ცეცხლზე გავაგრძელოთ ხარშვა იქამდე, სანამ ღერღილი მთლიანად არ დარბილდება.
საფეხური
2
სერვირება
3
Comments