Акрдца

Бобы сварятся быстрее, если их замочить на ночь, а затем сменить воду, в которой они будут вариться. Продолжите готовить их на медленном огне. (Как понять, готовы ли бобы? Нужно вынуть и придавить фасолину. Если кожица легко рвётся и раскрывается, фасоль готова). Вместе с бобами варите петрушку, стебли сельдерея и нарезанный репчатый лук. Можно также предварительно немного поджарить их в масле.

Свяжите травы в пучок, чтобы их можно было легко вынуть из кастрюли.

Приправьте фасоль кукурузной мукой, предварительно поджаренной для пикантного вкуса, а затем подрумяньте на сковородке в топлёном масле вместе с луком, чесноком, нарезанными кинзой и укропом.

Блюдо прекрасно сочетается с жареным беконом.