Гороховый суп

Это очень простой и вкусный рецепт. Вы можете наслаждаться этим супом как тёплым, так и холодным - я предпочитаю холодный.

Очень важно использовать свежий или замороженный горох.

Сочетается с

tarxunis limonati

Автор рецепта

Лука Начкепиа

Ингредиенты

порций :

лимонный сок

миллилитр

овощного бульона

1 л

Масло

20 грамм

зелёного гороха

180 грамм

зеленый лук

20 грамм

Сметана

40 грамм

репчатого лука

70 грамм

Петрушка

80 грамм

мяты

150 грамм

шаг

Добавьте соль по вкусу. Суп должен быть гладким и однородным. Вы можете хранить его в холодильнике 2-3 дня.

шаг

Поместите в кастрюлю мелко нарезанный лук и обжарьте его в масле. Когда лук будет готов, добавьте горох. Жарьте горошек не более 2 минут, он должен оставаться зеленым, затем добавьте 250 мл. уже приготовленного несолёного овощного бульона (горячего).

шаг

Теперь пришло время взбить наш суп в блендере. Добавьте листья мяты и петрушку.

шаг

Взбейте смесь и налейте оставшийся бульон.

служить

Смешайте сметану с 20-30 мл. воды и добавьте при подаче в тарелку. Посыпьте суп мелко нарезанным зелёным луком.

Comments