Хачапури

Готовим тесто: в воду насыпаем дрожжи, сахар и соль.
Постепенно добавляем муку и начинаем перемешивать.
Вливаем растительное масло и вымешиваем тесто.
Накрываем полиэтиленовой плёнкой и ставим в тёплое место на 30 мин, чтобы тесто подошло.
Натираем сыр на тёрке и добавляем в него немного муки.
Перемешиваем и делаем из сыра шарик.
Достаем тесто и отрезаем кусочек, необходимый для одного хачапури.
Формируем из теста лепешку, предварительно посыпав поверхность мукой.
Укладываем сырный шарик в центр лепешки и обворачиваем его тестом.
Слегка сплюскиваем и раскатываем скалкой до 0,7 см в высоту.
Посыпаем противень мукой, выкладываем на него хачапури, и тоже посыпаем мукой.

В центре необходимо сделать отверстие 
Сверху обмазываем растительным маслом с помощью кисточки
и ставим для запекания в предварительно разогретую до 250 градусов духовку.
Когда хачапури подрумянится, достаем его из духовки
и обмазываем сливочным маслом
Готовый хачапури выкладываем на тарелку и режем на 8 частей.