Харчо с орехами

Приготовьте ореховую массу: для этого нужно истолочь (или измельчить в блендере) грецкие орехи. Добавьте перец, чеснок, имеретинский шафран, кориандр, уцхо-сунели, соль, кукурузную муку. Залейте эту массу небольшим количеством воды, перемешайте в блендере.

Мясо обмойте, нарежьте средними кусками. Залейте небольшим количеством воды и тушите 25 минут. Затем залейте мясо помидорами, предварительно измельчёнными в блендере. Через 2-3 минуты добавьте кипячёную воду так, чтобы она покрывала мясо, и тушите на медленном огне до готовности.

Добавьте ореховую массу. Тушите ещё 3-5 минуты, помешивая. Добавьте соль и толчёный чеснок.