Куриный рулет "A-ля итальяно"

Куриная грудка сама по себе не отличается богатым вкусом или текстурой, поэтому я решил приготовить рулет. Сыр, прошутто и томаты придадут продукту неповторимый вкус.

Сочетается с

tarxunis limonati

Автор рецепта

Лука Начкепиа

Ингредиенты

порций :

Куриное филе

3 кусок

прошуто

500 грамм

тонко нарезаной моцареллы

100 грамм

кураги

50 грамм

изюма

20 грамм

Яблоко

50 грамм

шпината

50 грамм

базилика

15 грамм

щавеля

40 грамм

вяленых помидоров

70 грамм

Крем

120 миллилитр

Чеснок

5 грамм

сухого белого вина

100 миллилитр

шаг

Разрежьте куриную грудку посередине, так, чтобы у нее была форма бабочки. Заверните в пищевую пленку и отбейте. Посыпьте солью и перцем. Положите прошутто, сыр, вяленые помидоры и заверните в рулет. Потом заверните рулет в пищевую пленку, как конфету, завяжите кончики и варите в кипящей воде примерно 15 минут.

шаг

В это время, нарежьте два вяленых томата, курагу, изюм, зелень и яблоки (яблоки полейте лимонным соком). Смешайте ингредиенты - это наш салат.

шаг

Вареный рулет достаньте, посолите, обваляйте в муке и поджарьте.

шаг

Для соуса нарежьте чеснок, залейте вином и тушите пока половина жидкости не испарится. После залейте сливками и постоянно помешивайте. Под конец, добавьте мелко нарезаный сыр.

служить

Нарежьте рулет на кружочки, положите рядом салат и залейте соусом.

Comments