Лосось с соусом из красного вина

Лосось очень полезен. Он богат фосфором и калием. В нем содержатся ненасыщенные жиры, положительно влияющие на организм. Рыба полезна для сердечно-сосудистой системы и глаз.

Ингредиенты

порций :

стейка лосося

2 кусок

красного сухого вина

200 миллилитр

крахмала

15 грамм

Лимон

1 кусок

Розмарин

30 грамм

соль

2 грамм

шаг

Убираем кости из стейков, солим, перчим и натираем розмарином с обеих сторон. Разогреваем сковородку до средней температуры, добавляем масло и обжариваем лосось по 2 минуты с каждой стороны. Кладем рыбу на пергаментную бумагу, чтобы избавиться от лишнего масла.

шаг

Половину порции вина выливаем в небольшую кастрюлю, добавляем оставшийся розмарин, ставим на огонь. Растворяем крахмал во второй половине вина и медленно вливаем в кастрюлю. Помешиваем, чтобы соус равномерно загустел. Через 2 минуты после закипания снимаем с огня, процеживаем и даем остыть.

служить

Подаем теплым. Лосось сбрызгиваем лимонным соком.

Comments