Новогоднее мясо

Очень вкусное и простое блюдо: свиные рёбрышки с особенным новогодним ароматом.

Тип еды

основное блюдо

Сочетается с

Borjomi

Автор рецепта

Лука Начкепиа

Ингредиенты

порций :

свиной корейки

25 килограмм

Яблоко

250 грамм

тыквы

250 грамм

сладкий картофель

250 грамм

картофель

250 грамм

Мед

120 грамм

аниса

15 грамм

корицы

20 грамм

гвоздики

15 грамм

чёрного перца

15 грамм

фенхеля

15 грамм

имбиря

15 грамм

айвы

250 грамм

шаг

Возьмите анис, корицу, гвоздику, чёрный перец, сухой имбирь, фенхель и измельчите всё любым удобным способом. Потом подогрейте на сковороде. Очистите рёбрышки. Порежьте все овощи и фрукты, нарежьте картофель небольшими кусочками.

шаг

Сделайте в мясе надрез рядом с костью и засуньте туда часть яблок и айвы. Помажьте мясо приправами, после — мёдом.

шаг

Выложите в ёмкость для запекания овощи, фрукты, мясо и налейте воды, заполнив ее до половины. Закройте фольгой и выпекайте 3,5 часа при температуре 70 градусов. Если вода выкипит — добавьте ещё (это будет соус).

служить

Нарежьте мясо кусочками, полейте соусом.

Comments