Новогодняя нуга

Нуга — всеми любимый десерт, который готовится из сиропа глюкозы. Его сложно купить, поэтому мы используем мёд. 

Новогодняя нуга

Тип еды

десерт

Ингредиенты

порций :

1

Мед

800 грамм

сахар

500 грамм

яйцо

4

экстракта ванили

5 грамм

Лимонная цедра

20 грамм

миндаля

15 грамм

фисташек

15 грамм

Орех

15 грамм

изюма

15 грамм

апельсин

10 грамм

шаг

droplet

1

chef

Выложите в сковороду 800 граммов мёда и добавьте 500 граммов сахара, нагрейте, постоянно помешивая. В это время надо взбить 4 яичных белка.

шаг

droplet

2

chef
Подготовьте нужную ёмкость, выстелив её пищевой плёнкой.

шаг

droplet

3

chef
Уменьшите огонь под сковородой, медленно введите белки, постоянно помешивая. Потом добавьте 2-3 капли ванильного экстракта, 1 столовую ложку лимонной цедры, 1 столовую ложку апельсиновой цедры и ¼ чайной ложки соли. Помешивая, нагревайте массу 40 минут.

шаг

droplet

4

chef
Добавьте орехи и изюм, переложите в посуду и остудите в холодильнике.

служить

droplet

5

chef
Приятного аппетита!

Comments