Суп из кизила

Измельчите, промойте и процедите кизил, положите в кастрюлю и поставьте на огонь. Добавьте муку и воду, хорошо перемешайте — чтобы мука растворилась, а смесь загустела. Добавьте сахар и щепотку соли.

Снимите суп с огня, натрите в него немного имбиря и половину чайной ложки лимонной цедры, выдавите 2 чайные ложки лимонного сока, добавьте листочки мяты и дайте супу остыть.

Посыпьте холодный суп свежемолотым перцем — приправа подчеркнёт кисло-сладкий вкус кизила.